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烘干箱廠:蘑菇烘干時間技術(shù)指導(dǎo)

來源: 作者: 發(fā)布日期:2023-07-14 訪問次數(shù):15333
在蘑菇烘干的過程中通常有以下幾個步驟:
1、新鮮蘑菇的準(zhǔn)備,最好是剛采摘的新鮮蘑菇,如果是凍庫里的蘑菇,最好是先在戶外靜放1-2小時,讓蘑菇的溫度逐漸趨近于空氣溫度,這樣也省去了前期蘑菇進(jìn)入烘干箱后的升溫?zé)崃俊?br /> 2、蘑菇要擺放到物料籃或物料車架上,材料可以用竹制的,也可以用304材質(zhì)。在擺放蘑菇的時候根據(jù)蘑菇的品類,要注意擺放數(shù)量不要過多,過密,要有適當(dāng)?shù)目p隙,這樣便于軸流風(fēng)機(jī)的熱風(fēng)能順利的吹過所有物料表面。熱風(fēng)吹過蘑菇的表面積越大,風(fēng)速越快,那么物料的烘干效率也就越高,相對于烘干時間就會減少。相反,如果待烘干物料過多,過密,風(fēng)吹不透,那么整體烘干時間和效果都會下降。
3、烘干過程中要注意在開始的幾個小時觀察烘干箱內(nèi)的濕度情況,蘑菇屬于高濕度物料,一旦水分蒸騰出來以后,固態(tài)烘干密閉房內(nèi)會出現(xiàn)濕度快速增高的情況,這個時間段是蘑菇定溫定色的階段,一定要及時把烘干房內(nèi)的水分排出掉,不然蘑菇長期燜在這樣的一個環(huán)境中會出現(xiàn)起泡、變色的情況,最終影響烘干蘑菇的品質(zhì)。
4、蘑菇烘干機(jī)烘干一批蘑菇的時間,通常來說由幾個方面共同組合而成,蘑菇的烘干量,含水量,干燥脫水量,主機(jī)制熱量,風(fēng)機(jī)數(shù)量,功率,烘干房體積等,所以我們通常所講的烘干一批蘑菇要14小時,其實(shí)是不準(zhǔn)確的,因?yàn)檫@個烘干時間結(jié)果,是在以上多種因素綜合起來之后所得出的結(jié)果。一旦以上變量發(fā)生改變,最終的結(jié)果肯定也是不一樣的。
5、傳統(tǒng)的蘑菇烘干方法還有很多,熱源也有多種方式,結(jié)果不一樣,過程其實(shí)也有很大差別,所以在選擇蘑菇烘干機(jī)時,一定要根據(jù)自身需求情況選擇適合自己的。
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